4 、除蛤洗净后备用；
3 、木瓜鲜木瓜半只 、炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪姜水、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，冰糖适量
制作过程 ：
1 、捞出过道凉水，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、 也可以给这道炖品去腥提鲜。
可以有效去腥；此外 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，如下图所示；2、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中，