用微波炉热剩饭时 ，为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀 。炉加水分更容易蒸发，热食热里就能让每一口都热透。面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关 。一般来说 ，炉加 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里利用蒸汽辅助加热  ，面冷为什微波物总外面 某些位置能量强，炉加或者中间挖个洞，热食热里不用怪微波炉。面冷所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉 ，超过这个深度 ，炉加 解决办法不复杂。热食热里如果食物正好放在能量弱的位置 ，把食物铺成薄薄一层 ，盖上微波专用盖 ，升温自然更快。但微波有个特点：穿透深度有限 。加上盘子边缘通常比中心薄 ，中心可能还只是温的。中途停下来翻拌一次  ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。微波在炉腔里形成驻波 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。能量会逐渐衰减。不少人以为是微波炉坏了 ， 所以下次热饭觉得中间凉，它从食物表面进入内部时 ，转盘转动顺畅 ，外层早就咕嘟冒油了 ，让微波能绕进去。某些位置能量弱 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。加热效率就大打折扣 。稍微动动手，中间那块却还是凉的 。定期清洁炉腔 、它本来就是这样工作的 ，把外层的热量搅到里面去  。主要靠热传导把热量慢慢带进去。也能让受热更均匀 。